在测评之前
我们应该先来解决一个问题
究竟第一个蛋糕究竟是谁做的呢？
根据食品历史学家们的考证发现
做出第一个蛋糕的应该是早期的埃及人
早在在公元前年的埃及人
就已经能利用谷物发酵方法来制作食品
不过那是他们做的蛋糕只是“加蜜的面包”
他们也发明了最早的烤炉，在5世纪，她们的烘培技术传入了希腊和罗马，在10世纪左右，甘蔗开始大量种植，由甘蔗提取出的砂糖也开始随贸易交流进入意大利，蛋糕的制作中也开始加入砂糖。
直到13世纪，英国出现了真正意义上的蛋糕“cake”，由砂糖、香料、蜂蜜、面粉等原料制作而成，英国诗人杰弗雷·乔叟在他的诗中对这种大型蛋糕有所记载。在当时，制作一个蛋糕制作工艺复杂，且成本高昂，一般只供贵族享用。
之后，法国出现了一位超级大厨Marie-AntoineCarême（-），这位法餐天才在彻底提高了法餐在欧洲地位的同时，精通于建筑设计学和糕点制作的他，又和同时代的顶级糕点师一起彻底颠覆了传统蛋糕的外形设计
19世纪，随着欧洲纯碱工业的发展，在年，E.索尔维在用盐水吸收氨和二氧化碳的试验中偶然得到了NAHco3（小苏打），大家熟悉的发酵粉就是以它为原料混合制成的，而泡打粉（bakingpowder）才得以出现，它让蛋糕的发酵速度加快，同时在焙烤的时候体积显得更加蓬松，让蛋糕的形状和味道得到了很大程度的改进。
20世纪后，GE（通用电气公司）的第一台电烤箱D-12于年面世，这也是全球第一台电烤箱，但无法调节温度，之后，更多简化烘培工艺的厨具也开始出现，比如年西门子公司出产的可控温度电烤箱，渐渐的，人们在家中也可以自己烘培制作食品，比如蛋糕
OK，历史基本就到这里了，这一次，我们选取了一些最近网上广受好评的手工蛋糕和零食蛋糕由我们12位参与测评的小伙伴，进行两轮试吃打分
从外形、味道、气味、口感、复吃5个不同维度测评每一款蛋糕的特点，我们根据最终得分统计，以及现场小伙伴们的反馈信息，最终对他们他们其中广受好评的蛋糕进行分类推荐，好啦，那让我们开始吧
妹子们的最爱—美貌与美味并存的蛋糕
这款马卡龙区别于传统马卡龙，外形较小巧而精致，表皮酥脆，果酱内馅儿湿润、柔软而略带黏性，整体甜度适中不腻，改变了许多小伙伴对马卡龙以甜到发腻著称的印象，果香味浓郁，有层次感。因为体积小，一口一个刚刚合适。这款抹茶瑞士卷，浓稠鲜奶油和红豆夹心包裹着抹茶色蛋糕卷，看起来就是一副很好吃的样子，吃起来很意外没有预想的鲜奶油吃起来会很腻的感觉，抹茶味道清淡，和奶油的绵密香甜配合的恰当好处Tokyobanana的长颈鹿款在康熙来了节目上也有过展示，算是一款知名度挺高的蛋糕，颜色如同长颈鹿的斑纹一样，蛋糕外皮柔软细腻，咬开之后可以看到香蕉浓稠的酱心，香蕉味赞一个，不过整体偏甜，容易腻。猎奇爱好者收藏款—“各种意义上很独特”的蛋糕
黑巧克力熔岩蛋糕，外形上像深色巧克力冰淇淋，外层特别软，得拿勺子舀着吃。放入烤箱烤过之后味道明显更甜，而且热乎乎的巧克力味真的超赞。碳烤肉松蛋糕，外形像是小巧的芝士蛋糕加上一层肉松那样，味道比较独特，咬上一口，肉松和芝士夹心混在一起，很神奇的味道，不过口感比较油腻，烤一下吃味道应该会更好。银座たまや芝麻鸡蛋夹心蛋糕外形一共三层，最里面是黑芝麻，次外层蛋糕，最外层是薄薄的白巧克力，拿在手里真跟个小鸡蛋一样，而且外壳都是硬的，不过味道真的没有传闻的那么好，蛋糕层的量很少，口感偏硬，黑芝麻和白巧克力偏甜，容易腻。综合得分最高/最低的蛋糕
日式夹心芝士蛋糕条最近在网上传的比较火，和我们小时候的虎皮蛋糕相似，吃在嘴里，蛋糕外皮酥软，中间芝士夹心奶香味浓郁，层次感明显，甜度适中不腻，味道简直让人上瘾，作为5项综合总分最高的蛋糕，这款网上爆红的蛋糕也是蛮靠谱的！其实网上对这款的评价其实不低，不过当我们打开包装的时候，我们发现这货居然像威化饼干一样硬邦邦的，我以为我是买错了，入口感觉很干（确定这不是饼干？）吃起来巧克力回味微苦，甜度稍高有点腻人在测评活动中，我们还现场DIY了玛芬蛋糕
想不想知道这种美味又好看的蛋糕是如何制作的呢
看好了哟—教程如下
上周活动--你与美食的身影能用蛋糕让小吃货们相识相聚
真是一件幸福的事
为了蛋糕大家聚集在一起
一定是特别的缘分
吃喝实验室带着美食一直在这里等你来哦~END点击左下角阅读原文查看最好吃的蛋糕前五名希望每一口都能让你回味到沉醉~点击阅读原文，查看蛋糕TOP5榜单！北京看白癜风哪里治疗最好北京白癜风治疗价钱